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  • 卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點

    發布于 2015/06/24閱讀(1297)來源 hj1

    摘要

    卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點

    內容

    卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點
    ① 此法適用于多數有機樣品,包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品;
    ② 樣品中有強還原性物料,包括維生素C的樣品不能測定;樣品中含有酮、醛類物質的,會與試劑發生縮酮、縮醛反應,必須采用專用的醛酮類試劑測試。對于部分在甲醇中不溶解的樣品,需要另尋合適的溶劑溶解后檢測,或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定。 
    ③ 卡爾費休法不僅可測得樣品中的自由水,而且可測出結合水,即此法測得結果更客觀地反映出樣品中總水分含量。 
    ④ 固體樣品細度以40目為宜,最好用粉碎機而不用研磨,防止水分損失。

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