我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)雖然頗有成效，但仍暴露出諸多問題。標(biāo)準(zhǔn)總體數(shù)量多，但標(biāo)準(zhǔn)間既有交叉重復(fù)又有脫節(jié);標(biāo)準(zhǔn)間的銜接協(xié)調(diào)程度不高，且個別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失，標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和合理性也有待提高。標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究滯后，風(fēng)險評估工作尚處于起步階段，食品安全暴露評估等數(shù)據(jù)儲備不足，監(jiān)測評估技術(shù)水平有待提高。

　　《規(guī)劃》提出，到2013年底，基本完成對現(xiàn)行1900項食品國家標(biāo)準(zhǔn)和3000余項食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理。提出繼續(xù)有效、整合和廢止相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)的清理意見;根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)清理結(jié)果，2015年底前基本完成相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的整合和廢止工作。

　　《規(guī)劃》還提出，要加快解決食品安全重要標(biāo)準(zhǔn)不足和標(biāo)準(zhǔn)不配套等問題。2015年底前，修訂食品污染物、生物毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)以及食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。同時重點制定、修訂食品中各類污染物、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留、食品添加劑以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)、包裝材料等分析檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，進一步完善食品毒理學(xué)安全性評價程序和檢驗方法等標(biāo)準(zhǔn)。

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