摘要
本昂MA-8水分測定儀可用于食品中水分的測定
內容
水分是食品必檢的理化項目,食品含水量的多少直接影響其保存期和質量。測定食品中水分的方法有直接干燥法、減壓干燥法、蒸餾法和卡爾費休法。直接干燥法測定的水分是指在100℃左右直接干燥的情況下所失去物質的總量,適用于在95℃-105℃不含或含有其他揮發性物質甚微的食品,該法操作時間長。為縮短檢驗時間,加快檢測速度,使用本昂品牌MA-8水分測定儀,為了解其準確性和可靠性,對水分測定儀與國標法(直接干燥法)進行了比對實驗,共比對了本實驗室常見的8類食品,實驗結果表明.兩種方法測定結果差異無統計學意義。本昂MA-8水分測定儀可用于食品中水分的測定。
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