摘要
日前，國家新版《食品添加劑使用標準》正式實施。新版標準中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料共2314種，涉及16大類食品、23個功能類別。
內容
新標準對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查。其中，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，并明確規定了食品添加劑的使用原則，即使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用，在達到預期目的前提下，盡可能降低在食品中使用量的原則。同時，增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則，并且調整食品用香料分類、食品工業用加工助劑名單等。
值得注意的是，相對舊標準對濫用添加劑的相關對應法規經濟處罰或責令整改等“懷柔”措施，新版標準對應法規規定，企業如在食品添加劑上出現了安全問題，除了受到嚴厲的經濟處罰外，相關責任人還將受到3年以上的刑罰。
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